【Yeah间觅食】我们在小果儿火锅店品尝到了河南特色豫菜！ @ Yeah猫紫の部落格

2019年更新，小果儿火锅店已经搬迁到更阔更舒适的地点，并且名为余小姐的店。
时间：11:00am -10:30pm
地点：BDC SARADISE，(KEN'S KITCHEN 隔壁店)
电话： 016- 577 6128
（等Yeah猫紫有空会整理一下详细的图&文资料哦）

以下文章是我2018年6月分享的历史文了，不能成为参考，仅供回味而已哦～～

Yeah间觅食团队今晚来到一家中式小果儿火锅店。说到中式料理，大家都知道中国有56个民族，每个民族有每个民族的特色料理。每个地方也因着气候差异形成不同的口味。
所以我偷偷的告诉你，小果儿火锅店并不是一般的火锅店哦，他们家是预备了豫菜(又名豫宴)。是属于河南那边的特色料理。据说河南人的料理很讲究香，香料的香！
说句实话，我本身还不曾品尝过豫菜呢。

环境与室内外设计篇：
那我通常是先介绍环境才介绍美食。想要直接看美食的朋友可以Scroll Down直接看美食哦～
这里是店外的，就在二楼。因为是晚上，在加上当晚有一点点下雨所以拍照有点困难。

Xiaoguoer place 02.jpg

这是楼梯口，注意布条哦，店家还有预备盖饭系列的午餐。

这是室内，照片右边是收银柜台。

照片左边是摆放酱料/配料的柜台。

这里还有室外/阳台的座位。

Xiaoguoer place 05.jpg

这么多的座位，Yeah猫紫和家人选坐哪里呢？？
嘻嘻，我们坐VIP Room。这里只有一间VIP Room。
现在来看一看这里的Menu有什么套餐。

Xiaoguoer Menu 01.jpg

我们四人点了这个Rm98的火锅套餐 + 另加两种丸类+另外加一份香辣虾。

Xiaoguoer Menu 02.jpg

在等待美食上桌的时候，我们来看一看店家所预备的酱料吧。
讲真我上过好几家火锅店，这次是我看到酱料预备最最最多的一家。
（一共有18种不同酱料+配料）

贴心的店家知道顾客看到这么酱料会跟我一样“患上选择困难症"，
所以预备一些【建议酱料搭配】,还有分为“本店建议配料”&“网络建议配料搭配”，
有不辣口味、偏辣口味、少辣口味、偏甜口味。

我个人觉得店家连这个酱料搭配的小细节都“不放过”，真的是够细心。
因为以往我在别家火锅店都是把所有5～8种酱料全倒进碟子里，
现在这家有18种，所以跟着建议配料比较好！
最终我弄了一份偏甜口味的，芝麻油+蚝油+辣椒+香菜+白糖。（这个酱料味道不错哟）

开始介绍美食篇啦
首先猜一猜我们喝什么茶？？？这是苦荞茶。别被它的名字“骗”掉了，苦荞茶一点都不苦哦。（很香很容易喝）。苦荞茶并不是茶叶泡的茶，而是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品，而且还有黑苦荞和白苦荞之分。。可以算是一种炒米茶吧。按照维基百科的说法，苦荞茶的功效是软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、消除疲劳、美容养颜等等。我对品茶方面没有太深的经验，我只知道它的味道很香，喝起来很像类似饼干的麦香味 (绝对不苦！)

这就是苦荞米的样子了
照片来源：http://nongren.com

来来，第一道菜上桌了！这是大盘鸡，也就是小果儿火锅的招牌菜之一。
大盘鸡是河南的特色菜，我和家人真的是第一次品尝到这道菜。
我刚才也说过了，河南人吃东西讲究要够香，香料的那种香！
（这道小份的大盘鸡是已经包括在Rm98的配套里了，如果要另外点，一份是Rm68普通/Rm58小）

成份有鸡肉块、土豆（马铃薯）、姜、蒜、葱、花椒、辣椒等等的材料，还加了很大概20多种不同的香料。
当你还在“担心”这道大盘鸡到底有多辣的时候，小果儿火锅店家其实已经把辣度分成5个等级：
有不辣/微辣/中辣/大辣/变态辣。我们这道是中辣的。

刚刚吃了第一口，真的，这个特别的味道真的是不曾吃过。
不过我和家人属于不太会吃辣的家庭，这个中辣对我们来说是很辣。
味道真的很香很香，但是在辣度方面有一股被呛辣到的感觉。
所以如果你跟我家人一样不太会吃辣的话，你可以点微辣或不辣吧！
（我不敢想象变态辣是怎样的辣）

我们被辣到好想喝多多的水，所以我们又再点了冰开水。
啊～～饮了几口，舒服噻～（广东话）

来到了第二道菜，这是香辣虾，小份Rm68（小份Rm68/普通Rm78）
这道香辣虾的辣度我们可以接受。也不晓得是跟大盘鸡的中辣度对比，
我觉得这道香辣虾没有太辣，很Ngam我和我家人的胃口哦。

这道香辣虾，味道真的很特别。尝了一口就能感觉到里边的香料和配料有很多种。
但是叫我用文字来形容，我又写不出来叻，你说它像越南虾又不是，但它却有一点偏向麻辣，香香的。
大家有机会来试一试吧。

接下来，火锅登场咯～
汤底的选择有清汤锅/三鲜锅/麻辣锅
我们选了三鲜锅，所谓的三鲜是指猪骨+鸡骨 + 香料一起熬出来。

来看看一下我们的火锅料包含了什么呢？

海鲜豆腐/丸

鱼丸

金针菇

干叶豆腐

Xiaoguoer fnb.jpg

方便面

蔬菜2份

我们另外再加了香菇丸和诗巫鱼丸。这是香菇丸-Rm8

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诗巫鱼丸-Rm8
**写给我来自砂州以外的读者们，诗巫是砂拉越的第三大城市 - 英文叫Sibu
我父亲也就是出生于诗巫的。

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拍照完毕，汤也已经滚了，可以把料丢进锅里开动啦～

每个家庭对火锅的吃法都不一样，我们家是把所有材料都一起放进去。

其实呢，吃火锅的时候还有一个小小的“诀窍”。当我们捞食材的时候，避免捞锅旁边的，要尽量往锅的中间捞。知道这是什么原因吗？大家看一看下面这张照片，锅中间滚的地方会把锅里的油份“滚”到旁边去，所以捞中间的会比较少油份哦。（拿汤也是一样要捞中间）

吃了差不多一轮过后，我们再把菜菜放进去。

这里我要跟大家特别推介这个诗巫鱼丸，就是我刚才所说介绍的。
这个诗巫鱼丸样子好像歪歪的，没有整齐的形状，但是它够大粒。
重点是丸子里面还有内馅！

里边还有类似猪肉碎的内馅，还有一点汤汁的。记得在吃它的时候，要小心避免烫嘴哦！

哈哈哈，我妈妈和妹妹负责煮煮，我只顾吃吗？？（情有可原，因为我忙着拍照嘛）

就这样，我们吃饱啦，过后还有西瓜。
（但我还是觉得水果要在餐前吃比较好）

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今晚这一餐河南豫菜+三鲜火锅，我喜欢！
谢谢店家老板Francis(红色衣)的用心，还有远自河南的师傅(橙色衣)为食客们用心煮出来的料理。我真的要给老板&师傅大大的赞！

除了火锅料理，小果儿火锅店也有预备午餐哦～
这照片我是在他们的Facebook Page下载的，大家不妨参考一下～
大盘鸡也有盖饭哦～～

话说我和家人觉得老板Francis人很Man一下，但是为什么会选用“小果儿”这么Cute的点名呢？
好奇之下就问了老板，哦原来呀，小果儿是宝贝女儿的名字哦！名字可爱，人也一定可爱，
希望我下一次再来光顾能有机会与可爱的小果儿见个面。

哦对了，店家老板Francis有跟我透露一点消息，
说小果儿火锅店有可能会在2018古晋美食节摆摊哦！
更多的最新资讯可以关注他们的脸书粉专： Facebook/XiaoguoerSteamboat

大家记得来品尝一下河南特色豫菜，
我也在以下也附上店号的联络和谷歌位置，方便大家参考。：）

店号：小果儿火锅店 . XiaoguoerSteamboat
地址：749, Jalan Datuk Amar Kalong Ningkan, Taman Berjaya, Kuching, Malaysia
电话： 016-886 1628
Whatsapp: +60168861628 Whatsapp Direct Link
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