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今天的#Yeah间觅食团队特意选择这家,具有我州特色的餐厅

有谁知道背后隐藏了原因吗?嗯,猜中没奖品。

其实呢,这顿晚餐主要是为了庆祝本部落格创立一周年

也是本小编的34岁生日

所以小编希望可以透过美食部队,让我的读者们更近一步的认识我州的特色。

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首先,职业病大发作!

由于Yeah猫紫毕业于室内设计,也从事这行多年,

所以我很在乎横装设计以及摆设品之类的细节。

既然如此,容许我先介绍一下这里的设计与环境。

备注:想直接看美食的话,可以直接Scroll Down跳过

 

Tribal Stove 室外篇:

备有室内座位

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也有室外座位

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这是旁门的入口

不过我从正门口进入,因为正门入口比较美,嘻嘻~

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喏~这是正门的入口,有美美吗?

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Tribal Stove 室内篇:

一进入餐厅室内,您会看到美丽的天花板设计,使用大家熟悉的“草席”,

也有一些我州特色涩花纹为装饰,这些设计我很喜欢~

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就在“草席”天花板下面,

店家还摆放着一些我州特产产品,有食的也有用的。

看到照片里最右边的木质盾牌吗?灵感来自是我州伊班同胞的传统勇士武器之一。

我们称它为 Iban Terabai  (English : Iban War Shield)

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这个角落,我喜欢~

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这是餐厅室内的尾端

照片里的这位食客,是来自纽西兰的大卫,他说这也是他第一次来到Tribal Stove。

大卫说这里的食物美味,很特别,他说他喜欢~

(嗯是的,当时我的确与这位食客先生打招呼)

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照片里的乐器,叫着Sape

我个人也是蛮喜欢 Sape Music 的 :)

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如果您想见识 S a p e 的魅力,

在此向大家介绍 Sada Borneo 组合曾经在 Asia Got Talent 2015,

使用了Sape以及多种传统乐器演奏现代音乐哦,评判员与观众们都High了起来~

视频的评判员有Anggun 、David Foster、Melanie C、Van Ness吴建豪,

 

 

 

好了啦,话不多说了,快点找个位子坐下来吧!
好有特色的桌布,漂亮的枕套,别致的餐桌摆设,我都喜欢。

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KINO是古晋的旅游月刊,供游客们参考,是专门记载与推广我州的特色与节目。

参考: www.kuchinginandout.com

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终于,可以介绍食物啦~

但是我必须告诉大家一件事!

我们并不是点了什么山珍海味,也不是点了什么大鱼大肉,

而是点了别有一般风味而的特色小吃与菜色。

想知道我们点了什么砂州特色小吃吗?

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1. Kerabu Pegaga - 铜钱草沙律 :Rm5

(English : Centella Asiatica Salad)  

这道小吃,是属于沙律的一种。这也是我第一次食用这种“菜”呢。

这种“菜”的中文名叫 崩大碗 ,是一种“伞型状”的积雪草属,别名也叫“铜钱草”。

维基百科介绍它说,中医学界指它味甘、性寒、有清热生津、凉血解毒、活血消肿、清利湿热等作用。

我不太懂医学,我只知道吃起来,有香香的甘草味,但是咀嚼来有轻微涩涩的感觉。

没有煮的哦,生吃,配料有辣椒,洋葱,酸醋,算是开胃菜吧~

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2) Umai Udang - 酸辣虾(鱼生) Rm10

(Umai : Melanau Cuisine. It's sliced raw fish/prawn with a mixture of onions, chillies, salt and lime juice )

Umai 这道小吃是我州马兰喏同胞的特色。

马兰喏同胞的早期传统是靠海为生,

把新鲜海产当成是家常便饭,

所以这道菜色马兰喏同胞的特别“研发”的,

据说这道菜色具有“东马自创鱼生”之美名哦~

其实跟日本人的Sashimi大同小异,只是配料与腌制反面有所不同。

这道Umai吃起来有种泰式酸辣味,够辣,够酸,很开胃的哦!

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3) Ayam Pansoh - 竹筒鸡 Rm10

(Sarawak specialty Chicken cooked in Bamboo with local jungle vegetable )

这道菜的来源不太能肯定,因为我州伊班同胞比达友同胞都喜欢在节庆时预备这道菜。

我大约介绍一下竹筒鸡的做法:

- 当然是鸡肉(最好是甘榜鸡),配上姜花、木薯叶、Bungkang叶,Tubuk叶,恕不称呼配料。

- 然后把以上全部主材与配料都“塞”进竹筒里,用木薯叶堵住封口。

- 把竹筒置在炭火上烘烤,而且还要不断地翻转竹筒,以免竹筒烧焦爆裂

味道很特别,又像鸡汤,又有木薯叶的味儿,而且又有香香的甘草味。

下次您有机会来东马,一定要试吃我州的竹筒鸡~

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4) Pucuk Ubi Bunga Kantan - 木薯叶炒火炬姜 Rm5

(Tapioca Leaves and  Torch Ginger/Etlingera elatior )

木薯大家都很熟悉,但是木薯叶为什么是属于野菜我也不知道。

我猜想也许是我国中华餐厅都不推广木薯叶系列吧。

没关系,我个人很喜欢这道菜就是了,加上火炬姜,又好像有香茅的味道,好吃!

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5) Kari Umbun Kelapa - 咖喱椰子笋 Rm5

(Coconut Palm Shoots cooked in Curry )

椰子笋是椰树嫩芽部分的芯,就是还没有纤维化的部分。

要如何摘取椰子笋也是一个不小的工程吖。

我大约介绍一下摘取过程:

- 把椰树退倒后,还要掰开它浓密的椰叶,割开碍事的硬叶鞘

- 用手或用电锯一层一层的剥开,直到内部“洁白又圣洁”的椰笋展现出来

- 约靠近树根的底部约硬哦,所以就只能摘取比较上面的部分,大约40-60cm?

- 所以一棵椰树的椰笋参量只有那么一小部分,展现了它的珍贵呀~

这么珍贵难取的食材,一碗Rm5真的很不合理,根本是在卖友情价格。

(其实可以卖贵多一点,真心话)

吃起来嫩嫩软软的,感觉好像在吃比较厚比较弹牙的椰肉一样。

店家把这道咖喱煮得很有奶味,而且又不会太辣,我喜欢哦~

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如果问我服务如何?

其实我本身不太在意服务呢,讲真。

因为我付的是亲民化的价格(一碗Rm5/Rm10)

所以我也没期望服务员要特别照顾我或特别服务我什么的。

不过有个小细节我必须告诉大家,

这里的食物是需要耐心等候的,大约要保留20~45分钟等待食物上桌

(对我而言是值得等)

 

问我价格如何?

我有在文中写明红色的价格

大家觉得这个价格合理吗? 我觉得很合理呀:)

 

问我环境如何?

我会喜欢,这里设计简单而独特,而且地方干净又舒适。

隔壁就是Tune Hotel, 对面又是 Hilton Hotel, 又在路边罢了,

容易找到,地点超好的。

 

问我还会再来吗?

当然会呀,还有很多道菜色是我很想要品尝的。

 

问我会带朋友来吗?

这要看情况,除非朋友是跟我一样会懂得欣赏野菜的人,我才会带Ta们来

 

 

店号:Tribal Stove

(就在古晋 Hilton Hotel 对面,也就是Waterfront Tune Hotel 隔壁)

地址:10, Block H, Jalan Borneo, Taman Sri Sarawak, 93100 Kuching, Sarawak, Malaysia

联络:+60.82.234873

营业时间:11:30 am - 10:30pm

 


檢視較大的地圖

 

 

好吧,今天的我州特色小吃就暂时停笔了,

谢谢您的耐心阅读,希望您们有领受到一些知识或资讯。

祝我34岁生日快乐,也祝我的Yeah猫紫部落格创立一周年感恩喜乐~

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这是Yeah猫紫在晚餐当天,在面书开的直播,与网友简略介绍~

现在来重温晚餐直播的时刻 :)

 

如果您喜欢我的用心介绍#Yeah间觅食美食篇,您可以:

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2)追踪我的Instagram: Bornean_Gypsi 账号 

3)您也可以在面子书账号/IG账号 搜寻 #Yeah间觅食(是我的专属 #Hashtag)

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Yeah猫紫 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • Jacqueline
  • 你是Kuching人吗?我是Sarikei人呢,可是已经居住kl一段时间了哦~原来现在Sarawak也很多活动哦!
  • 嗨Jacq,对, 我是土生土长的古晋福州人。不过我父亲来自Sibu,母亲来Sebuyao。。很开心哦你和我都是砂州子民,哈哈。是咯Sarawak现在真的很Happening了,有回来砂州可以找我一起玩:)

    Yeah猫紫 於 2017/09/22 11:49 回覆

  • Sylvia Lye
  • 你穿得好漂亮哦!! 其实我以为你写了好久哦!! 很资深的感觉!!
    也祝你生日快乐!! 你的衣服很漂亮!!
  • 哇,谢谢妳称赞我资深哦,不敢当叻。。我真的只写Blog一年而已。
    还有,谢谢妳注意到我的裙子,妳的生日祝福,我领受了。。么么哒~~

    Yeah猫紫 於 2017/09/22 11:53 回覆

  • 假文青旅行路線
  • 椰子笋好特别!你写的都很仔细也很用心!价格真的佛心来着,下次有机会去古晋我一定一定光顾!
  • 我这篇【一周年文章】的确写得有点"罗嗦",要谢谢妳耐心的读完所有细节哦。
    嗯,椰子笋真的可以试吃,下次来古晋记得找我一起玩~

    Yeah猫紫 於 2017/09/22 11:58 回覆

  • 雪人
  • 你在打扮上也很花心思呢!来到这样的店也要配合下打扮!很喜欢呢!食物全部都很特别和吸引呢,迟来的祝福,生日快乐!

  • 哈哈,谢谢雪人,妳的目光既然转移到我的打扮去了,会穿这样也是因为还有second round,老公要带我去优雅的西餐夜店庆祝,嘻嘻~这里的小吃的确特别:)
    妳的生日祝福,我领受了~么么!

    Yeah猫紫 於 2017/09/22 12:03 回覆

  • Jessy
  • 看到价钱,我都吓了一跳。
    在那么不错的环境下用餐,那价钱还是那么亲民。
    在西马,根本找不到。
    下次我要去猫城时,一定要找你做些资料搜索才行。
  • 是咯,这家价格很亲民,有其他间的“砂州餐厅”就比较高贵的那种,价钱也很辣。。下次来可以找我带路哦~~

    Yeah猫紫 於 2017/10/19 18:02 回覆

  • 麦姐姐
  • 如果有一天我去那邊你記得帶路哦!
  • 嗯·~~一定一定!! 欢迎来到猫城哦·

    Yeah猫紫 於 2017/10/19 18:00 回覆

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